*Ingredientes:
- 1 peça de costelinha suína (com aproximadamente 1,5 kg)
- Sal a gosto
- Óleo para untar e regar
(Molho)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de vinagre
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de molho inglês
- 1 e 1/2 xícara de ketchup
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
*Preparo:
Tempere a costelinha com sal, coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe por 15 minutos. Escorra, coloque numa fôrma untada, regue com um pouco de óleo e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Desligue e reserve.
Para o molho, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola por 1 minuto. Adicione o açúcar, o vinagre, a água e cozinhe por 3 minutos ou até dissolver. Junte o molho inglês, o ketchup, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos. Desligue, despeje sobre a costelinha na fôrma e volte ao forno médio por 10 minutos. Sirva com batatas fritas.
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