*Ingredientes:
(Massa)
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de sal
- 20 g de açúcar
- 50 g de margarina sem sal
- 10 g de leite em pó
- 1 ovo batido
- 2 tabletes de fermento fresco
- 250 ml de água gelada
(Recheio)
- 500 g de peito de frango em cubos
- 1/2 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassado
- Azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa rasa de colorau
- 200 g de catupiri
*Preparo:
(Massa)
Misture todos os ingredientes, exceto a água. Misture todos muito bem. Vá colocando a água aos poucos até ficar uma massa lisa e enxuta. Corte em bolinhas de aproximadamente 20 g, deixe descansar por 15 minutos.
(Recheio)
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure o alho e a cebola. Acrescente o frango, o colorau , tempere com sal e pimenta, e deixe fritar por uns 10 minutos, mexendo para não queimar. Retire do fogo e espere esfriar. Com auxílio de um mixer ( ou em uma panela de pressão chacoalhando bem) desfie o frango e acrescente o catupiri.
(Montagem)
Modele bolinhas, deixe descansar, recheie com o recheio de frango. Feche as trouxinhas, pincele com gemas, deixe crescer por 20 minutos e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 13 minutos, ou até dourarem. Sirva.
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