Receita de Quindim Grande

Quindão:



*Ingredientes:
- 200 g de coco em flocos
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 600 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 10 gemas
- 2 ovos
- Manteiga para untar
- Açúcar para polvilhar
- Coco ralado grosso para decorar

*Preparo:
 Em uma vasilha de vidro, misture o coco e o leite de coco. Deixe descansar por 10 minutos.
 Na tigela da batedeira, coloque o açúcar e o coco e misture bem. Acrescente a manteiga e, sem parar de bater, junte as gemas e os ovos. Tampe e deixe descansar.
Enquanto isso, unte uma fôrma para pudim e polvilhe-a com açúcar. Despeje a massa na fôrma. Leve-a ao forno moderado (180°C), previamente aquecido, em banho-maria. Deixe assar até que fique dourado. Desenforme depois de morno. Decore com coco ralado grosso.

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Por Fernando Zambrotti

O blog reúne as melhores receitas e dicas culinárias familiares, tiradas de antigos livros. Bom apetite!!!