*Ingredientes:
(Massa)
- 300 g de gordura vegetal hidrogenada
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 copo de iogurte natural integral ( 200 g)
- 3 colheres de chá de sal
- 3 ovos
- 2 gemas para pincelar
(Recheio)
- 100 g de bacon picado
- 1 dente de alho amassado
- 2 maços de espinafre picado
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
*Preparo:
Em uma frigideira antiaderente, frite o bacon na própria gordura até dourar ( não precisa colocar óleo, ele já solta muito). Adicione o alho, refogue rapidamente e coloque o espinafre. Refogue por 5 minutos. Retire do fogo e retire o excesso de líquido. Misture o requeijão e reserve. Em uma tigela, misture a gordura e a farinha, esfarelando com as mãos até formar uma farofa. Adicione o iogurte, o sal e os ovos e misture até formar uma massa homogênea. Forre fôrmas de empadinha com metade da massa, coloque porções do recheio e cubra com a outra parte da massa. Pincele com as gemas, coloque uma ao lado da outra em uma fôrma grande e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva.
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