*Ingredientes:
(Para o refogado de carne)
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite
(Massa)
- 1 litro de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Refogado de carne acima
- 500 g de farinha de trigo
(Empanação e fritura)
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
*Preparo:
Aqueça um fio de azeite, e doure a cebola picada, junte a carne moída e doure bem, junte os tomates, o cheiro-verde, o sal e pimenta, e deixe cozinhando até secar bem a água dos tomates, reserve.
Em uma panela, coloque o leite e a manteiga, quando levantar fervura, acrescente a farinha toda de uma, mexa até desgrudar da panela. Acrescente o refogado e mexa até formar uma mistura uniforme. Faça croquetes, passe pelo ovo e farinha de rosca e frite em óleo quente até dourarem. Sirva em seguida.
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