*Ingredientes:
- 1 xícara de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 5 ovos ( claras e gemas separadas)
- 250 g de fécula de batata
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de rum
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
(Recheio e decoração)
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 caixa de creme de leite (200 g )
- 1 xícara de granulado
(Cobertura)
- 2 xícaras de chocolate meio amargo derretido
- 1 e 1/2 xícara de doce de leite
- 1 caixa de creme de leite
*Preparo:
Bata a manteiga com o açúcar, junte as gemas, a fécula, o chocolate, a farinha, o rum, o limão, a água e o fermento. Junte as claras em neve. Coloque em uma fôrma de 30 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Desenforme morno e corte ao meio. Leve ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga, o chocolate e o chocolate em pó, mexendo até desgrudar da panela. Separe 1 xícara do brigadeiro e misture o creme de leite no restante. Espalhe o brigadeiro com o creme de leite no bolo. Cubra com a outra massa e reserve. Bata os ingredientes da cobertura na batedeira e cubra o bolo. Com o brigadeiro reservado, modele bolinhas, passe pelo granulado e decore o bolo. Leve a geladeira até o momento de servir.
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