*Ingredientes:
- 1 kg de açúcar
- 1 e 1/2 vidro de leite de coco (300 ml)
- 200 ml de água
- 100 g de coco ralado
- Margarina para untar a superfície e a fôrma
- Coco ralado para polvilhar
*Preparo:
Coloque o açúcar, o leite de coco, a água e o coco ralado em uma panela e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 20 minutos ou até ficar em ponto de bala dura ( para realizar o teste, jogue uma gota da bala em um copo de água gelado. Se ficar dura, está bom). Despeje em uma superfície de pedra lisa e fria untada e espere amornar. Estique bem e dobre a massa várias vezes com as mãos, por 10 minutos ou até ficar com uma coloração perolada. Modele rolinhos com a massa e corte rapidamente com uma tesoura, formando as balas. Coloque em uma fôrma grande untada e deixe descansar por 12 horas. polvilhe com coco ralado, transfira para um pote e sirva.
Rende cerca de 80 unidades.
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