*Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 1/2 xícara de goiabada cortada em pedacinhos
*Preparo:
Bata as claras em neve. Depois, junte as gemas e torne a bater. Em seguida, acrescente o açúcar, 7 colheres de sopa de água, a farinha de trigo e, por último, o fermento, batendo sempre. Despeje em uma assadeira retangular untada e leve ao forno quente ( 200 °C) previamente aquecido.
Em uma panela, coloque a goiabada e um pouco de água. Leve ao fogo e deixe até dissolver completamente os pedaços, mexendo sempre. Retire do fogo e reserve.
Tire a massa do forno e desenforme-a, ainda quente, sobre um pano úmido. Distribua o recheio por cima e enrole com auxílio do pano. Polvilhe com açúcar refinado.
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