Pão de Queijo ( receita da minha mãe)

Pão de Queijo:



*Ingredientes:
- 1 kg de polvilho azedo
- 4 ovos
- 1 copo e 2 dedos de óleo (copo americano)
- 2 copos de água
- Sal a gosto
- Leite morno até dar ponto
- 1 prato fundo de queijo meia cura

*Preparo:
Coloque o polvilho em uma bacia grande. Misture o óleo com a água e leve ao fogo mexendo até esquentar bem. Quando quente jogue sobre o polvilho escaldando-o. Deixe esfriar. Com a mistura fria, sove bem a massa. Enquanto amassa acrescente os ovos, o leite e o queijo, um de cada vez.

Obs.: A quantidade de leite você de acordo com a massa, não podendo deixá-la nem mole e nem dura demais.

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Por Fernando Zambrotti

O blog reúne as melhores receitas e dicas culinárias familiares, tiradas de antigos livros. Bom apetite!!!