*Ingredientes:
- 1 e 1/2 de trigo para quibe
- 500 g de carne bovina moída ( patinho ou coxão mole) moída 2 vezes
- 1 cebola média bem picada
- Folhinhas de hortelã bem picadas
- Sal e pimenta-do-reino
- Óleo para fritar
*Preparo:
Coloque o trigo de molho por 2 ou 3 horas. Escorra bem o trigo, junte a carne, a cebola, o hortelã, tempere com sal e pimenta e misture bem. Com as mãos untadas, separe porções de massa e enrole os quibinhos. Aqueça o óleo em fogo médio e frite-os até que estejam cozidos por dentro e crocantes por fora. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente, tomando cuidado para não danificá-lo.
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