*Ingredientes:
- 450 g de damasco seco
- 7 xícaras de água
- suco de 1 limão
- 8 3/4 de xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de amêndoas sem pele ( opcional )
* Preparo:
Lave muito bem os damascos e deixe-os de molho na água por 24 horas. Coloque-os numa panela para conservas, juntamente com o suco de limão e com o líquido em que ficaram de molho. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, até amaciar, mexendo.
A essa mistura, adicione o açúcar e as amêndoas, mexendo até que o açúcar esteja dissolvido. Deixe levantar fervura e cozinhe até dar o ponto de geleia, mexendo para que não grude. Encha os potes aquecidos e feche como sempre.
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#geleia #damasco
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