Torresmo

Torresmo:



*Ingredientes:
- 4 kg de toucinho com pele
- Sal a gosto
- Limão a gosto

*Preparo:
Retire a pele grossa do toucinho, corte em pedacinhos esta pele, tempere com sal a gosto, coloque os pedaços de pele numa panela e deixe fritar durante 1 1/2 hora. Retire um pedaço com a escumadeira e deixe sobre um papel absorvente. Se ficar crocante, o torresmo estará pronto. Caso contrário, continue fritando, teste novamente, até que atinjam o ponto pururuca. Depois de pronto sirva com limão. Rende 12 porções e acompanha muito bem um cerveja.

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Por Fernando Zambrotti

O blog reúne as melhores receitas e dicas culinárias familiares, tiradas de antigos livros. Bom apetite!!!