*Ingredientes:
- Farinha de trigo.
- Sal e pimenta-do-reino à gosto.
- 1 ovo.
- 10 colheres de sopa de leite, ou água e leite.
- Óleo pra fritar. - 700 g. de filé de peixe.
*Preparo:
Numa tigela, misture 1 xícara de farinha com sal, faça uma cova e quebre dentro o ovo. Junte o líquido, batendo até obter uma mistura lisa e cremosa. Esquente o óleo até que um cubo de pão fique dourado em 1 minuto. Quando o óleo estiver quente, passe primeiro os filés em farinha de trigo temperada com sal e pimenta a gosto e depois na massa preparada. Coloque no óleo e frite 2 de cada vez para não abaixar a temperatura do óleo. Frite-os até que estejam dourados. Retire os filés e coloque-os para que escorram bem sobre toalhas de papel. Mantenha-os quentes enquanto frita os restantes.
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