Purê de batata:

Purê de batata:

*Ingredientes:

- 6 batatas médias, descascadas

- Sal e pimenta-do-reino

- Água

- ¼ de xícara de manteiga ou margarina

- de ¼ a ½ xícara de leite quente

*Preparo:

- Numa panela com capacidade para 3 litros, coloque as batatas, cubra-as com água fria, tempere com sal a gosto e leve ao fogo forte até levantar fervura. Diminua o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos ou até que estejam macias quando testadas com o garfo; escorra-as.

- Na batedeira, em velocidade média  e tigela grande, bata as batatas, a manteiga ou margarina e sal e pimenta a gosto, até ficar fofo. Aumente a velocidade e adicione, aos poucos, leite suficiente para umedecer a mistura; continue batendo até que fique lisa.

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Por Fernando Zambrotti

O blog reúne as melhores receitas e dicas culinárias familiares, tiradas de antigos livros. Bom apetite!!!