*Ingredientes:
- 1 peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 g de queijo mussarela fatiado
- 100 g de presunto fatiado
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
*Preparo:
Corte o peito de frango em 4 filés grossos. Tempere com sal e pimenta.
Com uma faca, abra cada filé formando uma bolsa. Intercale 2 fatias de mussarela e 2 fatias de presunto e introduza nos filés. Se necessário, prenda com palitos.
Passe cada filé recheado pela farinha de trigo, depois pela mistura de ovo batido com leite e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente, virando com o auxílio de uma escumadeira, até dourarem. Retire e deixe escorrer sobre papel toalha. Sirva com arroz e creme de milho, se desejar.
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