*Ingredientes:
- 1 frango de 2 1/2 a 3 kg, cortado em pedaços
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 cebola pequena cortada
- 1 talo de salsão cortado em fatias
- Sal e pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de páprica
- Água ou caldo de galinha
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Torresminhos de bacon
*Preparo:
1- Coloque numa panela grande os pedaços de galinha, o vinho, a cebola, o salsão, sal e pimenta a gosto, a páprica e água ou caldo suficiente para cobrir. Deixe levantar fervura.
2- Diminua o fogo, tampe e cozinhe por 2 1/2 horas ou até que o frango esteja macio. Retire-a com uma escumadeira, coloque-a num prato grande aquecido e mantenha quente.
3- Dissolva a farinha de trigo em 1/3 de xícara de água fria e adicione-a aos poucos ao líquido da panela. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse.
4- Para servir: despeje o molho sobre o frango, enfeite com os torresminhos de bacon e sirva.
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