*Ingredientes:
- 4 trutas de 300 g cada
- farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3/4 de xícara de manteiga
- 1/4 de xícara de amêndoas, sem pele e cortada em lascas
- Suco de 1/2 limão
*Preparo:
1- Limpe as trutas, deixando porém as cabeças, lave-as e seque-as com toalhas de papel e passe-as na farinha de trigo temperada com sal e pimenta a gosto.
2- Derreta quase 1/2 xícara de manteiga numa frigideira grande e frite duas trutas de cada vez, cozinhando-as por 6 ou 7 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e a carne desfie facilmente quando testadas com o garfo. Escorra-as, coloque-as sobre um prato aquecido e mantenha-as quentes. Repita com as trutas restantes.
3- Limpe a frigideira com toalhas de papel e derreta a manteiga restante; junte as amêndoas e frite-as até dourarem. Acrescente o suco de limão e despeje sobre as trutas. Sirva imediatamente, acompanhado de gomos de limão.
*Rende: 4 porções.
Frutos do mar são maravilhosos, principalmente com um bom preparo.
ResponderExcluirAdorei a receita,seu blog esta excelente!