*Ingredientes:
-3 gemas
-2 colheres de sopa de suco de limão
-1/2 xícara de manteiga
-Sal a gosto
*Preparo:
1-Coloque as gemas e o suco de limão em uma panela para banho-maria; bata com o batedor de arame até ficarem bem misturados.
2-Coloque a panela em banho-maria, sobre água quente, mas não fervente.
3-Adicione 1/3 da manteiga à mistura de gemas e cozinhe, batendo constantemente, até que esteja completamente derretida.
4-Junte a manteiga restante aos poucos, batendo até engrossar e ficar bem quente.
5-Retire do fogo e tempere com sal a gosto. Sirva a seguir, bem quente.
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